漫谈雷州养生文化
文/何佩均
古语说：人生七十古来稀。山中易见千年树，世上难逢百岁人。而在雷州人生七十并不稀，百岁老人也不奇，据资料显示：至去年6月止，湛江全市百岁以上老人人，其中雷州市有78人，占总数16.1%。雷州养生文化有如下特点：
适度晒日好处多
雷州市地处于雷州半岛腹部，东濒南海，西临北部湾，地理位置为东经。44’-。25’，北纬20。26’-21。11’，日照时间长，属亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，年平均温度23。C，人称四季如春。万物生长靠太阳。早上八、九点钟的太阳，霞光万道，令人精神振奋，迎着霞光而出，披着晚霞而归，身体和心灵的污泥浊水和晦气，由阳光、雨露荡涤得一干二净，“阳光普照”，有人称是最大的“消毒柜”，毛主席青年时期很喜欢“日光浴”，练就了强健体魄。
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雷州有谚语，爽过乞丐晒日，冬天晒太阳胜吃羊肉，孕妇和小孩，适度晒太阳，皮肤和阳光结合能产生一种任何食物中所没有的营养素和维生素。植物得到阳光，进行光合作用，促进生长。人体裸露在阳光下，远红外线和紫外线具有保健作用。紫外线除了消毒杀菌之外，也有促进生长作用。养生家说每年五至七月是儿童生长最快的时期。所以我们要感谢天地灵气和日月精华，雷州人有幸生活在“日头路”上，岂能不健康长寿吗？
新鲜空气胜补药
人类时时刻刻离不开空气。雷州半岛三面环海，空气宜人。在上个世纪60年代全海康县绿化达标，到处是绿水青山，郁郁葱葱，莺歌燕舞，鸟语花香。尤其是那樟树林，榕树林，桉树林。联合国园林组织官员来参观考察都赞叹不已。曾评论说：“绿色天堂，绿色天堂！”雷州市年5月立牌对三元公园榕树加以保护：其中编号1：细叶榕，树龄年，高26.4m，胸径cm，冠幅24米；天宁寺古榕，编号：号，树龄年，树高16.5米，胸径厘米，冠幅24米；覃斗镇凌新旧村，有棵酷似男女两人拥抱亲吻的老榕树，村民称为：夫妻榕，至少也有年树龄了，这都列为特级保护树木，老树养老人，“天人合一”乃养生之道。
雷州到处绿化，可称为“医院”。在树林底下，具有%的负氧离子，能自然调节人体肌能，焕发人体青春活力，精神百倍，心旷神怡，健康长寿，空气质量攸关重要。
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俗话说鸟爱青山鱼爱水，哪个青年不爱美？其实人人都爱青山绿水啊！青春之树常绿，绿色好心情，果树成林绿草茵茵，万紫千红，雷州空气质量堪称一流。
粗细搭配杂食补
上帝造物是极其有智慧的、是彻底的全心全意为人类服务的。在过去的多年中，生物学家已经发现、命名并记录了多万种生物。科学家估计，有生命诞生以来，在地球上生活过10亿种生物，丰富至极。天然素食完全可供人类食用，而且营养十分丰富。譬如五谷杂粮本来就是富足的，古语云：“苏湖熟，天下足”。米皮糠当饲料喂猪。你瞧，猪越吃越大，越吃越肥。人们（特别是雷州人），直到现在才如梦初醒，认识到全燕麦和糙米营养丰富。乡下人造砻椎脱壳和去掉米表皮，轻轻的舂一下即可，人们早就懂得两利相衡取其重，两害相衡取其轻，只图口福，有时并非好事。说到蔬菜水果，也是杂一些、粗糙一些为好。
素食为主生吃佳
俗话说：十个素食，九个长寿，你看庵堂寺院里的和尚尼姑，许多是鹤发童颜的大寿星。中国唐朝慧昭和尚（年生，年卒），享年岁。自言姓刘，是宋潘阳王休业的曾孙，创造生命奇迹。雷州常见的蔬菜有如下几种：白菜、红萝卜，葛薯，葱、蒜、韭菜、青瓜、番茄等。雷州天气炎热，饭店、宾馆、酒楼往往少不了一道时尚名菜曰：凉拌菜。饮食谚语说：讨健康，肠常空。雷州人说，吃下肚就饿，过个门槛吃三碗。有病早治，无病早防，三分治疗，七分调养，防病口入。素食和生食应该是健康长寿首选食谱。
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雷城李慈立家庭九兄妹年龄加起来岁，平均超80岁，个个都是寿星，称湛江最长寿家庭。他们长寿秘诀：第一：兄妹九人都喜欢运动；第二：饮食清淡，素食为主，每天按时吃饭，并且只吃八成饱；第三：不生气，兄弟住在一起，摩擦矛盾肯定有，遇到问题时，好好商量，好好沟通，多一份理解，多一份宽容，日子就多一份舒心，多一份快乐，和气生财，和气增寿；第四：有快乐和好吃的东西，大家分享，有困难大家分担，家和万事兴，共享天伦之乐。有此家风，长寿必然。
海鲜美味又可口
雷州市东西两边临海，海岸线公里长，大小渔港11个，其中乌石、企水分别列为省、国家一级渔港。就雷城而言，市民一年四季都有“海仔”吃新鲜，得天独厚，饱享口福。所以雷州人称：人参不平鲜鱼血。古人早有经验和智慧，靠山食山，靠海食海。江河湖海产的鱼、虾，十分繁多丰富。三分土，七分海，江河湖海盛产的生物比陆地多得多。
饮食简单并低温
雷州市地处祖国大陆最南端，饮食养生方面带有很多原始简单朴素的特征，例如：日求三餐，夜求一宿，食以养生及其生食的习俗，就是力求简单朴素，求其低温煲、煮、蒸熟即可，小鱼虾蟹用盐腌或醋泡浸过也可生食。所谓简单就是指食的方法方式，快捷方便，实用不繁琐，不累赘，一步到位。养生文化，源远流长。
雷州人健康长寿与其饮食习惯关系密切。百姓喜欢饮喝一些自己酿造的戏称“本地茅台”的白米酒，酒是粮食的精华，群众称之为追风去湿的“行气药”“长寿饮”。
热爱劳动更健康
十个寿星，九个爱劳动。古人陈昌齐家训说：“家蒯只要用心勤，莫待临时望六亲；劝君早起莫迟晚，早起三朝等一天。闲人无乐趣，忙人无是非”。雷州百岁寿星78人，其中女性61人，占总数的78.2%，女性多长寿，得益于常操持家务，洗洗刷刷，缝缝补补，加上讲究卫生，每天梳头发，多洗澡，勤换衣。另外，她们少烟酒，脾气温和，多交谈唠叨等。雷州谚语：贱人命长，贵人寿短。辩证地看，有一定道理。
健康长寿离不开热爱劳动。
精神怡养心态平
子曰：乐以忘忧，不知老之将至。放下烦恼，心中无事。心静神守，邪不可干，笑是生命的保健操嘛。享年岁的张学良生前谈到他长寿秘诀时说：“什么烦恼事都不放在心里，轻轻松松过日子，如果明天要拉我去枪毙，今晚还要睡个好觉，免得去西天打瞌睡。”雷州老寿星心境也是如此，平平和和，舒舒坦坦一辈子。一觉醒来就下地，心中无我，忘我，忘掉年龄，忘病痛，忘掉怨恨，“无是无非”“无心无肺”。这样简单的人生不是神仙，胜似神仙。
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雷州群众非常喜欢雷州歌，已经九旬的李奶奶在赤坎水仙街住了整整70年，退休35年来，天天坚持唱雷州歌。上个世纪文革期间，红卫兵批斗周定壮，要他斗私批修，作检讨。他说：“我不懂检讨，我只唱歌代替：我名叫做周定状，做几十年雷歌班；总因毛著学不好，团长做成害人虫。”歌罢让红卫兵哭笑不得，高呼口号：“打倒周定状！”他立即躺倒在地。红卫兵又呼：“周定状滚出去！”他求之不得，翻滚出会场，松了一口气。批斗大会演成一场滑稽的闹（喜）剧，真正让人捧腹大笑，堪称绝唱和绝招。
唱条歌子改心松，改闷消愁去做工；
改人心松咱分享，改咱闷愁下南洋。
整个雷城乃至全雷州市歌声如潮，此起彼伏，简直是“歌的海洋”，歌的天地，美好生活放在歌里过。安康雷州，幸福雷州，须臾离不开精神的放松。
天增年月人增岁，历史名城增光辉；
百岁寿星添异彩，谁都慕名游一回。
身体犹如黄金贵，雷州人人嗜吃；
吃好穿妍玩快乐，梦见天神来伴陪。
附：雷州市百岁寿星基本情况统计表
统计时间：年6月25日
乡镇
男
女
乡镇
男
女
附城
1
3
松竹
5
白沙
2
7
沈塘
2
唐家
3
东里
2
5
南兴
3
雷高
1
2
覃斗
2
龙门
2
3
乌石
1
2
英利
2
雷城
1
6
北和
3
客路
5
5
企水
1
调风
1
2
纪家
1
1
杨家
4
总合计：17人
61人
作者系中共雷州市委宣传部原副部长
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