治疗白癜风最好的医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4910787.html在外地待久了，总会想起家乡的各式各样的美食，每次想起这些美食的时候，总觉得是自己饿了，后来才明白，原来是开始想家了。距离春节只有不到三周的时间，离家的孩子终于要回家过年了，是不是好开心，这次回家，一定要把家乡的美食再一一尝遍。说起咱们雷州的特色美食，那可真不在少数，蛤蒌粽、辣蛇杯/青椒子、叶搭饼、酸菜、年糕、土丹粥、牛骨仔…说着说着感觉口水都要流出来了。一、蛤蒌粽小时候读书，妈妈来不及做早饭，就会去市场买一个粽子回来给我当早餐。冬天的早晨，寒冷的霜冻冻得手指坚硬，捧上一个热乎乎的粽子，咬一口，整个人瞬间充满了元气。蛤蒌粽带有一种特殊的鲜味，里面还放着一口腊肠。腊肠的油脂香混杂着蛤蒌的植物芳香，那种馋人的劲头，至今念念不忘。以至于每次回家都要叫妈妈买上一些，吃个过瘾才返工。这只是市场的简版做法。如果是自家制作的话，还要更美味。到园子里采摘上一把“蛤蒌叶”，洗净切细碎，用油炒至熟黑，然后和在白糯米里，加少许盐，翻炒至水干。接下来便可以包粽子了，馅料可以自定义，腌制好的半肥瘦、叉烧、海鸭蛋（咸蛋）、栗子等，包藏在糯米中，等待舌尖的寻觅。蒸煮蛤蒌粽火候要掌握好，先猛后缓，一般是大火煮1小时，再用中火1个小时。起锅后的蛤蒌粽糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，小朋友一次都能吃上三四个。我已经决定了，新年回家要吃10个！！！二、辣蛇杯/青椒子酥脆的外皮，里面是混合着虾米的米饭，明明是这么简单的食材，却是那么的美味。——辣蛇杯青椒子，是雷州话音译说法，里面其实并没有青椒，而是花生、椰丝、芝麻混合的馅饼，面料包裹着油炸之后，三种食材的香味被释放出来，酥香而不油腻。——青椒子三、叶搭饼这个大概是平时大家最常吃到的雷州特色美食了。叶搭饼有咸有甜，糯米做的饼皮，花生为馅。垫摆“叶搭饼”的叶子必须要用树菠萝叶。这也是叶搭饼比其他的饼更加美味的原因，因为树菠萝叶在蒸的过程中散发出了一种浓郁香味。个别村庄树菠萝树少，每逢过年，村里的小孩就会抢着去摘树菠萝叶，这也成为我至今的一段童年美好回忆。四、酸菜没有一个雷州人能逃得过酸菜的“真香”警告。雷州酸菜是以包心芥菜为主要食材制成的一道美食。不同于酸菜鱼中的酸菜，是咸酸的。雷州特色酸菜是甜酸。蘸着番茄酱吃，那叫做一个脆爽。五、年糕雷州年糕，以大著称。每逢过年祝寿，都必有它的身影。如车轮一样的“巨型”体积，一个可以分给一条街道的人吃。六、土丹粥小时候去戏楼看戏，有一半的原因就是奔着这个粥去的。雷州话“土丹”也叫作泥丁，泥丁最常见的做法是熬粥，熬到微微化掉的米粒软糯可口，泥丁的鲜香四溢，远远就能闻到。小时候去戏楼看戏，有一半的原因就是奔着这个粥去的。七、牛骨仔牛骨仔跟湛江的牛杂不同，熬汤不仅仅使用了牛肉，还加上牛骨，再配上白萝卜和大头菜，最后加上了青葱和少量胡椒粉提味。雷州特色美食还有很多很多，最让你年年念念不忘的都有哪些呢？
转载请注明：http://www.leizhouzx.com/lzsdl/15059.html
