是一个堪与过年相提并论的重要节日。
在这一天，家家户户都要准备烧猪拜山。
雷州烧猪，不仅美味难忘还极具有内涵意义
那为什么要用烧猪来拜山呢？太公分猪肉从很早开始，就有清明“太公分猪肉”的说法。所谓“太公分猪肉”，是说在每年的清明节和重阳节（即所谓春秋二祭）于祠堂举行祭祖仪式，仪式后由村内德高望重之人将猪肉分给老人（男性）与男婴，象征着家族的团结与凝聚。这种带有浓厚封建意识的仪式至今仍盛行于香港新界一些古老乡村。
烧猪寄托着雷州人慎终追远的情怀。湛江历来有崇拜祖先的风气，长期流行着金猪祭祖的习俗。清明时节，以家族为单位，由孝子贤孙们扛着金猪，浩浩荡荡地上山扫墓祭祖，以金猪象征家族兴旺，事业红火，告慰先人在天之灵，以此向先祖表示孝心和敬意。
以前的年代，人们的生活并不富裕，家里有大猪就说明生活水平很不错。每年过清明的时候，家族就会挑出最大的猪来拜山，以示对祖先的尊敬，并许下良好的祝愿，希望代代都能过上好生活；另一方面，烧猪够大也是光宗耀祖的一种体现。到了现在，人们仍然将烧猪拜山的传统延续了下来，烧猪也不再是以前的单纯拼大，转向小巧、实用和美味。
视频带你走进雷州人清明祭祖少不了的烧猪
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