在雷州，羊肉是桌上必有的美食
白切羊、红烧羊肉、焖羊肉、烤羊肉串......
到了宵夜时间，
招呼三五好友到“羊粥摊”一坐
一盘白切羊肉，一碟油条，几碗羊粥
就能愉快地过吹水一整晚......
但是在吃火锅的时候有人喜欢点“羊肉卷”
而一些价格异常便宜的，出处不明的“羊肉卷”
是怎么来的呢？
看看下面这个视频吧
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（此视频时长13分06秒，大小约98.26MB）
什么样的价格才是行情呢？
今年以来全国羊肉价格一直呈上涨态势，
农业部的最新数据显示，截至12月14日，
全国农产品批发市场羊肉价格平均每公斤52.24元，
而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元。
如果你在火锅店里看到价格极其低廉的羊肉，
就要小心了。
吃羊肉的人越来越多，尤其是在冬天，
人们乐此不疲地品尝着羊肉，
却不知道自己吃的究竟是真羊肉，
还是猪肉、鸭肉等配上一些东西制作而成的假羊肉。
一起来学学怎么分辨真假羊肉吧。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，
白是白，红是红，一块一块的。
真羊肉的白肉和红肉是相接的，
纹理很清晰，而且很自然。
分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。
化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，
我们看一下下面这张图，
化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，
一看就不是自然长成的肉。
而真羊肉则不同，我们用手去撕，
白肉和红肉是相粘连的。
肉质很自然，与上面的图对比下看看。
再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，
假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离，
而且看起来很像是拼接成的。
小编碎碎念
有的时候
便宜得异乎寻常的
肯定藏着猫腻
我们不要什么都求便宜
冬天吃火锅的人很多
羊肉几乎是必点的
现在你知道该怎么挑选了吧
快告诉你的好姐妹好兄弟
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