粥是中国人难以舍弃的一种主食，能甜能咸，可稠可稀，亦富亦贫，似饱还饥。那锅宽容模糊的浆汁里，有私密的慰借，柔润的滋养，但也夹砂带糠，经常要烫嘴碜牙，暗藏隐痛与沧桑。明代诗人张方贤在其《煮粥诗》中提到：“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长”，在中国，各地的粥滋味也各有不同，远远不止是米+水那么简单。
广东艇仔粥
艇仔指的是水上人家的小船，因他们在船上就地熬制并贩卖粥品得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请鍖椾含甯備腑鍖荤櫧鐧滈鍖婚櫌鎬庝箞娌荤枟鐧界櫆椋?
