一份特产就是一个地方的乡土标签
浓缩这个地方的人文风情
吃下去的是味道，品的是思乡之情
外出远行还是探访好友，
你们会带什么湛江特产？
（湛江特产太多，不一一列举）
现在除了常见的特产以外
湛江新晋特产——燕窝
众所周知，燕窝是送礼的面子常客。
但是价格昂贵（土豪飘过去~~）
几瓶即食燕窝也得好几百，
品质上乘的品牌燕窝价格更是令人望而却步。
西印度洋至南亚岛国盛产燕窝
但由于产区的局限，产量增加有限，
远未满足市场所需。
在年
雷州市附城埔北水稻专业合作社
引进马来西亚的金丝燕屋建造技术，
建立了金丝燕诱燕燕屋。
▲爪哇金丝燕在雷州市盐庭村燕屋附近出现。
通过两年的实验观察，
在该地区成功抓拍到空中飞翔的金丝燕。
▲马来西亚专家组亲自到湛江进行实地指导
3月28日，
马来西亚专家组还亲自到湛江进行实地指导。
专家实地用马来西亚地域爪哇金丝燕的
种群特征声音测试，
吸引到金丝燕寻声绕飞。
此外，专家在诱燕燕屋，
还发现燕子飞入并排粪以及成鸟尸体。
▲燕屋里的设备。
专家通过对采集到的金丝燕尸体进行比对，
确认该燕子为马来西亚爪哇金丝燕。
爪哇金丝燕4月份开始在该区域出现，
10月中旬消失，在该地区属于候鸟迁入。
▲燕屋里的设备。
目前
北和镇盐庭村实验基地燕屋搭建工作已完成。
下一步将深入开展项目研究，
以便尽早推进成果转换。
按照时间测算，
金丝燕在每年4月间产卵，
产卵前必营筑新巢，
如果情况正常，
今年该燕屋的燕窝将形成规模，
燕窝“湛江造”有望成为现实。
燕窝的功效就用不多说
但是燕窝怎么做才好吃？
冰糖燕窝
材料
红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖
燕窝银耳莲子羹
材料
燕窝5克，银耳25克，鲜百合克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖克，红枣三枚，水3杯。
做法
1、银耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
木瓜炖燕窝
材料
木瓜一只，干燕窝5g，冰糖适量
做法
1、燕窝泡发三小时沥干水份（中间换水一次）备用；
2、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉备用；
3、将木瓜肉和燕窝一同放入木瓜盅内，然后将冰糖溶化后的水倒入盅内，盖上木瓜盖；
4、隔水炖二个小时，待温后食用。
川贝雪梨炖燕窝
材料
燕窝半盏，雪梨1个，川贝少许，冰糖水适量
做法
1、将雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。
2、将燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。
3、在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。
4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮30分钟。
5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。
“湛江造“燕窝
是在省科技厅国际合作项目的支持下，
省农业科学院植物保护研究所指导下进行的。
它们有着强硬的实力和技术支持
“湛江造”燕窝一旦成为现实，
这将是湛江特产的新名片。
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