关于雷州半岛美食，我想推过它的号不少，林林总总，满目琳琅，但是认真为它追根溯源，分门别类，爱屋及乌的人却很少。
雷州作家谢彩云（《本味雷州》作者，详情本雷人专访第五期）当属难能可贵的少数，原雷州市政协副主席莫廉为她的书写的序言里说道：这是一本集知识性、趣味性、可读性于一体的书……文笔流畅，潇洒自如，文字鲜活……为了让大家对雷州美食形成系统的认识，雷人在线与作者协商：打算把这本雷州经典美食散文挑选连载推送给大家。
乡土乡味“委屈的雷州山羊”、“豆腐岁月”、“远去的野竹笋”；海鲜珍品“虾的那些事”、“蟹天蟹地”、“从来不读书，肚里有墨水”、“咸鱼翻身”；糕点小吃“田螺声里”、“糖膏黁”等等……希望能唤醒你内心深处美食与回忆的饕餮，与你共赴一场似曾相识的美食之旅……
食物初印象其实我们每天都在与食物发生故事的，但是在繁复纷杂的生活中，美食常常扮演着的角色却又是琐粹、俗气、烟火的，关于美食的渊源和故事好像也不能重新构成一道菜来装点人们的生活。于是很多人抱怨，菜米油盐。
唯美食不可辜负有一天朋友对他的一个无所事事成天抱怨的朋友说，如果你实在百无聊赖，你可以想想今天吃什么，怎么做能最好吃。于是那位抱怨的朋友成了食疗家，每天在朋友圈分享亲手做的食物和情话，也因此圈了很多粉，成为朋友圈大咖。
很庆幸在今天像这样的例子越来越多，美食博主也越来越多，人们追捧道：唯美食不可辜负。
美食是具体的，因此乡愁也是有人说乡愁是心头一股暗涌的波涛，看不见，摸不着，却很杀人。但是我想既然食物是具体的，那么我们的乡愁就得以具体化。我们习惯了过年回家走街串巷地找吃的，也习惯了在异国他乡找熟悉的味蕾。美食与记忆共存，乡愁在美食落脚。都说明了雷州半岛美食存在的意义与魅力。
敬请期待……
编辑｜雷青
雷青创业俱乐部
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