在雷州，有一种让人念念不忘的美食。
以前食物较匮乏的年代，没钱买啥好吃的菜
因而都会自制（酿）了些螃蜞汁来佐餐。
一把番薯叶加点螃蜞汁，
或几颗花生米蘸点螃蜞汁就是一餐了，
日子就这样一天一天地过。
所以螃蜞汁就成了童年最深的美食记忆，
到现在想起它的味道，都还会流口水……
领略过天下的美食，却填不满胃里隐隐的空虚
家乡的螃蜞，总是令人口水直流……
这里有个螃蜞汁的制作视频，
看看是不是和你记忆里的一样？
螃蜞又称蟛蜞或蟛蚑
螃蜞与蟹相比，体小，螯足无毛，
红色步足有毛。穴居近海地区江河沼泽的泥岸中。
横行霸道的小螃蜞
沙滩“美容师”螃蜞的杰作
来回味一番童年抓螃蜞的景象吧
还知道哪些抓螃蜞小妙招吗
.......
方法一
挖洞
带上铁锹或钉耙“只要看到洞，你就可以挖，里面至少有两只。”还有些螃蜞直接就躲在石头下面，翻开石头，不一会就能抓到几个。
方法二
用蚯蚓钓
准备一个一个小竹竿，头上用小螺丝圈上有小蚯蚓，小螃蜞一抓就不放手，很好抓。如果是在下雨天，密密麻麻都是，不费劲就能抓到好多。它们的动作也很快，竿子一下去就嗖地全钻进去，但是一会儿它们就冒出来上钩了。
方法三
夜间用灯光
也是捉螃蜞的最佳方法，最好是夜间用灯光照，你会惊奇怪的发现出窝的螃蜞，见了灯光便一动不动，呆住了，即使惊动了，也寻不着洞口，这时准会被抓个正着。
螃蜞汁，浸入雷州人骨髓的记忆
现在越来越少机会能吃到了
你还有关于螃蜞汁的故事吗
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