春节期间，湛江海鲜热销价高，特别是优质的高端海鲜更是销售火爆。从春节期间的销售可窥见湛江海鲜美食之都名副其实，“鲜”名远扬。
记者调查
海鲜价涨却交易火爆
大年初八，记者来到湛江最大的海鲜市场——霞山水产品批发市场。“老板，龙虾多少钱一斤？”“元。”“这么贵？”“不贵了，前几天卖到元一斤呢。”
记者在市场内走访了多个档口了解到，今年春节期间，鱼虾蟹螺等海鲜价格普遍上涨，特别是高档的天然海鲜，价格涨幅明显，供不应求，交易火爆。
渔船在三合窝外海域收获颇丰。记者张锋锋摄
其中虾类：龙虾，春节期间每斤至元，这两天价格稍降至元左右，而平时价格一般维持在每斤元，往年春节期间每斤不超过元。天然大虾，春节期间达到每斤元左右，这几天也维持在元以上；天然中虾，超过元；而养殖的基围大虾约元，基围中虾60元左右，也比往年春节期间价格每斤高出10元左右；濑尿虾，每斤至元，而有膏的大濑尿虾涨至元，每斤比平时高出二三十元。
鱼类：一条两斤以上的天然大白鲳每斤至元，两斤以下的中白鲳每斤至元不等。“有时一天几个价，还供不上货。”档主张伯笑道，作为送礼佳品，今年的大白鲳销到断货；市民经常吃的沙锥鱼，5条一斤重的大沙锥每斤超过元，比往年春节高些；天然石斑鱼，春节期间每斤至元，比节前的每斤80至元高出不少。而养殖的一两斤重一条的石斑鱼因为大小适中，十分受市民欢迎，每斤45元，两三斤重一条的石斑鱼每斤35元；大的龙趸鱼每斤30至35元，比节前每斤20至30元也高出不少；天然的马友鱼肉质嫩滑，是我市的“明星鱼”之一，每斤平时多元，春节期间涨到每斤两三百元，而养殖的冰冻马友鱼一箱（8条）50元，比节前一箱45元稍涨；白鳝也从节前的每斤35元涨到40元；养殖的桂花鱼、红鱼是市民的“大众鱼”，价格分别是每斤40元和20多元，比节前稍高几元；章鱼、鱿鱼、墨鱼作为“小众”鱼类，价格也正常性比节前稍涨。
蟹类：受市民欢迎的大花蟹每斤涨到元至元，比节前的每斤至元高出不少；膏蟹（无草）每斤元左右，而绑草的膏蟹每斤元左右；奄仔蟹（无草）每斤元，绑草的则为元左右。两种蟹都比节前每斤上涨20元左右。
市民在农贸市场里选购海鲜。记者欧阳泽摄
螺类：天然东风螺每斤至元，比节前至元上涨三四十元，而养殖的东风螺每斤50至80元，与节前持平；大的带子螺每只8至12元，比节前七八元略涨，与往年春节基本持平；大鲍鱼每斤60至70元，中鲍鱼50元，小鲍鱼三四十元，与节前价格持平；湛江蚝名声在外，鲜甜味美受到市民热捧，因供应量充足，春节期间与节前基本持平稍涨，大蚝每斤50至55元。
沙虫、泥丁分别是每斤五六十元和四五十元，比节前高出十元左右。
行内人士
多重因素下带旺市场
湛江是中国海鲜美食之都，位于大陆最南端的雷州半岛，地处粤桂琼交汇处，海岸线长达公里，绵长的海岸线使得湛江一向以丰富的海产品闻名遐迩，是当之无愧的“海鲜之都”。
与海鲜打交道多年，负责饭店采购的陈先生告诉记者，今年春节期间的海鲜价格除了如往年一样比节前涨价外，还有一个显著的特点就是今年春节期间的海鲜比往年春节的都要高些，特别是龙虾、天然虾、天然白鲳鱼、天然石斑鱼、蟹类、沙虫等高档的天然海鲜。
“有时去迟些，都拿不到货。所以，若要保证货源，就要提前叫档主预留。”他笑着说。
陈先生认为除了冬天的海鲜季节性减少外，与春节期间需求量大，物流、快递方便寄到外地也有很大关系。“春节期间，我去海鲜市场拿货，经常看到很多海鲜档口打包放入泡沫箱冷藏寄到外地。”
百园市场海鲜档的张姨说，她的档口春节期间来购买海鲜打包寄到外地的顾客确实比往年多了不少。
体型硕大的旗鱼。记者张锋锋摄
记者大年初五从珠三角回湛，高速路上看见从湛江方向回珠三角的车辆较多。据了解，省内自由行回湛过年的湛江人和珠三角游客入湛的人数大为增加，对湛江的海鲜消费有很大的拉动。
从番禺回遂溪老家过年的陈先生，每日的主食必定是海鲜，他将鱼虾蟹、螺、沙虫等各品种吃了个遍。“我到过很多地方，吃过很多海鲜，但还是觉得湛江的海鲜最甜最好味。去年因疫情原因不能回来，今年要补回来。”他乐呵呵对记者说道。陈先生年初六开车回番禺，后备箱装满了湛江海鲜。“好几千元呢，我准备分一些给朋友，让他们尝尝我们的湛江海鲜。”
天然海虾是湛江的招牌菜。记者李忠摄
美食家崔小姐向记者介绍，海鲜进口受限、省内自由行、冷链快捷方便，还有在湛外地人快递海鲜回家等多重因素拉动了春节期间湛江海鲜消费，让湛江海鲜美食之都这个品牌更亮堂了。
部门专家
追捧背后是优质安全
针对春节期间海鲜交易火爆的现象，湛江市农业农村局水产养殖管理和资源保护科科长梁建安介绍，这是经过一段低迷期反弹合理的现象。
他说，前年因为进口海鲜多，造成湛江海鲜价格全面下跌。石斑下跌则更厉害，其中昂贵的珍珠斑跌到每斤十三四元。去年受疫情影响，进口的海鲜大大减少，湛江海鲜基本上芝麻开花节节高，价格稳步上扬，春节前，湛江大虾虾塘收购价就达每斤60元至80元。
个大肥美的湛江生蚝。记者李波摄
春节前，很多大水产公司不像往年一样囤积大量的进口海鲜，从而增加了湛江海鲜的竞争力，加上珠三角游客入湛和省内的湛江人回家过年，酒店生意红火，加速了湛江海鲜的消耗，所以春节期间海鲜交易火爆亦属正常现象。
“湛江海鲜，以活海鲜销售为主，即是以生猛海鲜为食材，价钱自然相对高些，但正是因为优质、安全、放心，所以得到市场的认可和消费者的追捧。”
他还向记者介绍，湛江的深水网箱养殖达到0多个，目前来说，养殖规模居全省首位，其中8成是养殖金鲳鱼。由于深海养殖无污染、质量好，已发展成为一条成熟的产业链，从养殖技术到深加工，在全省都走在前列。金鲳鱼从之前的每斤收购价14元涨到了30多元，还供不应求。
营养丰富的沙虫粥。记者李波摄
目前，市农业部门已将深水养殖金鲳鱼作为重点扶持产业项目进行支持。养虾产业也从过去的高位池养殖发展到现在的室内工厂化养殖，目前已发展到90多个工厂化养殖场，进一步保障提升对虾质量。
来源：湛江晚报
往期精选
“雷州观察”这个
